Sauergut Produktion

Milchsäure fermentierte Würze
Sauergut Produktion

Sauergut Produktion - Milchsäure fermentierte Würze

automatische Micro-Sauergut Anlage in Zusammenarbeit mit 

- Stiegl-Gut Wildshut – Österreichs erstem Biergut

- Firma Bürkert - Fluid Control Systems

- Firma Alfred Gruber Gmbh

 

- Sauergut Herstellung aus Bierwürze (geschlossenes System)
- simpel aufgebaute und bedienerfreundliche SIMATIC Touch-Panel
- Die Prozesse Aufheizen, Fermentieren und Kühlen werden automatisch über Temperatur und Leitwert geregelt
- optimal für 10hl – 30hl Brauerei
- kombinierter Heiz-/Kühlkreislauf
- Ferment über 2 außenliegende Heiz-, bzw. Kühlmäntel (Konus und Zarge)
- voreingestellten Prozesstemperaturen kontrolliert
- schonende und flexible Temperaturregelung je nach Prozessschritt
- CO2-Beaufschlagung hemmt die Vermehrung von Schimmelpilzen und aerobes Keimen im Ferment
- Leitwertmessgerät und ein Pt100 ragt in das Tankinnere und beugt so den Risiken einer Produktkontamination vor
- die zylinderkonische Bauform vom Tank, die es ermöglicht überschüssige inaktive Zellen jederzeit abzuschlämmen

 

 

Technische Daten:

  • - Siemens Steuerung und Touch Panel
  • - eigenständiger und selbst kontrollierender  Programm Ablauf 
  • - einfache Bedienung und selbsterklärende Parameter Eingabe 
  • - 110l ZKG Tank mit Konus,- und Mantelkühlung 
  • - zwei Schaugläser am Tank
  • - Leitwertsonde 
  • - PT 100 Fühler 
  • - Heizen und Kühlen des Tankes nach bedarf
  • - Kontrolle vom Ablauf 
  • - Sicherheitsventil 
  • - CO2 Flaschenhalterung 
  • - ggf. kann die Anlage als Hefepropagation verwendet werden

Was uns auszeichnet?

  • fundiertes Know-How seit 1979
  • Handwerk mit Familientradition
  • Anlagenverständnis und fachübergreifendes Wissen
  • kundenspezifische Planung und Ausführung
  • funktionell und bedienerfreudlich
  • kompakte Anlagen basierend auf dem neuesten Stand der Technik
  • vorzugsweiser Einsatz von Standardkomponenten sind ein Garant für eine gute Ersatzteil-Verfügbarkeit
  • Kompaktanlagen direkt vom Hersteller

Kontakt

Alfred Gruber GmbH
Nordstrasse 6
5301 Eugendorf, Österreich